冷食便當

還是繼續寫吃的，當時在高雄找房子時，其中一個條件是能開伙，可省些伙食費，還有不想晚餐都外吃外面。來到了新的工作，中午就很想出去吃飯，順便動一下晒點太陽，整天待在冷氣房用電腦，一定有天會生病，正因辦公室同事們都訂便當，所以跟著訂。
說到便當，因為都是工讀生幫忙負責訂，一個星期前開始，要上網填表單訂便當，Google Document 會產生出報表，節省工讀生的時間，訂便當的流程也在這個十人的辧公室裡電腦化了。

好了進入正題，中午吃便當的幾次經驗不是每次都好，因為沒有蔬菜，各家的品質不一，辦公室裡沒有微波爐，有台冰箱，唯一的加熱設備又太遠，在全家便利商店旁的蒸飯箱。就決定帶冷的食物去吧！

三明治應該是最容易準備的，這次上班前沒什麼時間做：


麵包：加橄欖油稍微把麵包在平底鍋烤一下。
荷包蛋：打散的煎蛋會更好。
肉鬆。
起司：Cheddar起司、Pepper jack味道也很好。
杏鮑菇：剛好加樂福特價一公斤99元，滿新鮮的才買。縱切成四片，平底鍋加點橄欖油，二面微煎一分鐘就好，不過因為菇類水份多，最好分開裝，或是吃生食。
肉鬆。


其他可以加的有
麵包：土司、Bagal對半切、法國麵包橫切。
鮪魚罐頭：很好的 Omega-3 脂肪酸來源；但最好一個星期不要吃超過三次，因為是 Tuna 是深海魚類，可能重金屬如汞會累積在大型魚類。鮪魚裡又以 Albacore 品種的汞含量最多，可能避免多吃。
火腿：或是煎過的培根。
生菜：蘿蔓 (Romaine lettuce)、苜宿芽 (alfalfa sprouts)、豌豆苗。要注意有些生菜類的農藥的殘留量比較多，下次再討論這個部分。
水果：奇異果切片，水果水份多應該要另外包，要吃前再放一起。
美乃滋：不想太油的就加優格。

最後用面包刀把面包斜角切開，放入保鮮盒或夾袋就好。