製麵包機-客廳的新玩具

剛入手一台製麵包機，因為爸爸有時會買很多土司或波羅麵包，要二天才吃得完，與其花錢吃外面不能控製材料的麵包不如自己做，麵包機不用買台佔位置的烤箱，還可以定時每天早上做好，當天把它吃完，油脂也能換成比較健康的橄欖油。

（1.5公斤的機種）

今天在跑了二家材料比較，只買二樣材料：高糖即發酵母 500g、統一QQ麵粉 1kg。奶油就先不買了，吃多不健康，先用植物性油先代替；還有糖、鹽、奶粉、水，第一次做就先照說明書試驗白吐司。酵母買來先分裝好，很怕下雨天天氣潮溼，趕快裝入不透氣的保鮮盒裡冰起來，應該可以用好一陣子。

（今天的材料：高筋麵粉400g + 玄米油15g + 紅糖 20g + 奶粉10g + 鹽7g + 水290ml + 酵母4g）

（醒麵中...）

以後再加芝麻、亞麻仁子、葡萄乾、核桃、蔓越梅、鮮奶、綠茶、紅蘿蔔汁...都想拿來試。

2011/9更新--------
二個月用完一包聯華水手強力粉，有時間就會試不同配方，為了要吃到更健康的麵包，發現用橄欖油取代奶油最後麵團會發得不好，橄欖油要等酵母加入麵粉後才能放入。這次在家附近再買一包22公斤聯華較平價的麵粉，還省些運費。